［拉麵］麵屋壹之穴
終於抽出時間前往壹之穴品嚐，雖開幕不久，卻廣受好評，讓人對它產生許多好奇，如何能夠在激烈的拉麵戰場上，攻占一席之地。
主打的魚介湯頭熬煮的恰到好處，豚骨味濃郁厚實，一層層的堆疊上來；我加了一份蒜，辛香料獨有的刺激感衝擊在舌尖，擊散了油膩，麵條巴上湯汁吸吮極為過癮，唯一缺憾是蒜味使得魚介的味道稍稍被掩蓋了。
而說到麵條，店家提供了粗麵與細麵可選，兩者口感都極富彈性，麵條份量對於女生來說很剛好；試試撕咬叉燒，軟嫩適中，配上稍硬的麵條很合適；溏心蛋流出金黃色的汁液，黏稠在麵條中，又是不同的滋味，結尾再將悠遊在湯中許久的海苔伴隨最後一口湯一起嚥下。
這夜，滿足矣。